Review Artikel: Emulgator Dengan Penggunaan Bahan Alam Terhadap Stabilitas Sediaan Farmasi
Emulgator Dengan Penggunaan Bahan Alam
DOI:
https://doi.org/10.33482/jmedfarm.v3i3.87Kata Kunci:
Emulgator, Bahan Alam, Stabilitas, Emulsi, KrimAbstrak
Pendahuluan: Emulgator merupakan komponen penting dalam formulasi sediaan farmasi, berfungsi menstabilkan sistem dua fase seperti minyak dan air. Selama ini, emulgator sintetis banyak digunakan karena efektivitasnya, namun memiliki keterbatasan dari sisi keamanan dan keberlanjutan. Oleh karena itu, penggunaan emulgator berbahan alam menjadi alternatif potensial yang lebih aman dan ramah lingkungan. Artikel ini bertujuan meninjau potensi dan efektivitas emulgator bahan alam terhadap stabilitas berbagai bentuk sediaan farmasi. Metode: Kajian dilakukan melalui penelusuran pustaka daring pada database Google Scholar, ScienceDirect, PubMed, dan ResearchGate, dengan rentang publikasi 10 tahun terakhir. Kata kunci yang digunakan antara lain “emulgator”, “emulsifier”, “bahan alam”, dan “emulgator bahan alam”. Artikel yang relevan diseleksi berdasarkan kesesuaiannya dengan topik stabilitas sediaan emulsi farmasi. Hasil: Berdasarkan hasil telaah, emulgator alami seperti polisakarida (gum arab, alginat, kitosan), protein (lesitin kedelai, whey protein, protein nabati), serta saponin tumbuhan mampu meningkatkan kestabilan fisik, kimia, dan termal sediaan emulsi. Mekanismenya melalui pembentukan lapisan antarmuka kuat yang mencegah koalesensi, flokulasi, dan pemisahan fase. Selain itu, beberapa emulgator alami juga memiliki aktivitas biologis tambahan seperti antioksidan dan antimikroba. Kesimpulan: Emulgator berbahan alam menunjukkan potensi besar sebagai alternatif pengganti emulgator sintetis dalam formulasi farmasi. Penelitian lanjutan diperlukan untuk mengoptimalkan kombinasi bahan alam, metode homogenisasi, serta pengembangan emulsi berkelanjutan berbasis bahan alam.
Referensi
Agus, Muh. A., & Asriwulan. (2025). Formulasi dan Stabilitas Emulsi O/W Puree Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)-Virgin Coconut Oil (VCO) Dengan Sorbitol Dan Esens Lemon Menggunakan Emulsifier Gum Arab. Jurnal Crystal: Publikasi Penelitian Kimia Dan Terapannya, 07(02), 343–352. https://doi.org/https://doi.org/10.36526/jc.v7i2.6205
Aini, N. N. (2020). [SKRIPSI] Karakteristik Sediaan Nanoemulsi dari Ekstrak Etanol Daun Pada Berbagai Tumbuhan (Tinjauan Literatur) [Universitas Muhammadiyah Magelang Magelang]. https://repositori.unimma.ac.id/2667/
Altalbawy, F. M. A., Hassanshahian, M., Makarinasab, F., Jasim, S. A., Bansal, P., Kaur, H., Jawad, I. A., Deorari, M., Kumar, A., Shnishil, A. T., & Abosaoda, M. K. (2025). Optimization of Emulsifier Production by Marine Bacteria Isolated from the Makran Sea. Journal of Ocean University of China, 24(4), 1130–1138. https://doi.org/10.1007/s11802-025-5932-X
Amelia, A., Moza Adelia, A., Putri Aulia, A., febrianti, M., Naswa Azzahra, S., ulya, U., studi, P. S., Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, F., & Adiwangsa Jambi, U. (2025). Review: Formulasi Emulsi Dalam Pengembangan Sediaan Farmasi. In Jurnal Farmasi Sains dan Teknologi (Vol. 03, Issue 01). https://doi.org/10.65117/p79xw382
Begum, W., Laha, R., Rahaman, S. M., Mondal, M. H., Dam, S., Saha, B., & Mandal, U. (2025). Sustainable antimicrobial formulations: Vitamin-E based emulsions stabilized by plant-derived saponin from Acacia concinna. RSC Advances, 15(7), 5073–5083. https://doi.org/10.1039/d4ra08297d
Chow, P. S., Lim, R. T. Y., Cyriac, F., Shah, J. C., Badruddoza, A. Z. M., Yeoh, T., Yagnik, C. K., Tee, X. Y., Wong, A. B. H., Chia, V. D., & Wang, G. (2024). The Effect of Process Parameters on the Microstructure, Stability, and Sensorial Properties of an Emulsion Cream Formulation. Pharmaceutics, 16(6). https://doi.org/10.3390/pharmaceutics16060773
Dziza, K., Krzan, M., Jarek, E., Szyk-Warszyńska, L., Kudłacik-Kramarczyk, S., Warszyński, P., Santini, E., Liggieri, L., & Ravera, F. (2025). Adsorption of Saponin and Saponin–Chitosan Mixture at Water–Oil Interface and Stabilization of Oil-in-Water Emulsions. Molecules, 30(11). https://doi.org/10.3390/molecules30112281
Firrahmah, S., Teknik Kimia, J., Negeri Lhokseumawe, P., & Lhokseumawe, K. (2024). Pembuatan Candlenut Gel Dengan Konsentrasi Emulsifier Beeswax Terhadap Mutu Fisik Pelembab. Jurnal Ristera (Jurnal Riset, Inovasi, Teknologi Dan Terapan) Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Lhokseumawe, 3(1). https://doi.org/http://dx.doi.org/10.30811/ristera.v3i1.6155
Gomes, V. E. de S., Lüdtke, F. L., Chevalier, R. C., da Silva, L. A. G. A., Rodrigues, M. S., de Oliveira Rocha, L., Cunha, R. L. da, Ribeiro, A. P. B., & Marangoni Júnior, L. (2025). Neem oil emulsions stabilized by natural and synthetic emulsifiers: a study on physical stability and antifungal activity. Food Research International, 221. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117530
Haslinah, A., Aladin, A., & Yani, S. (2019). Optimization Of The Rotational Speed Of Homogenizers In The Production Of VCO Emulsion Using Soy Lecithin As The Emulsifier. Advances in Engineering Research, 165. https://www.researchgate.net/publication/337888252
Henao-Ardila, A., Quintanilla-Carvajal, M. X., & Moreno, F. L. (2024). Emulsification and stabilisation technologies used for the inclusion of lipophilic functional ingredients in food systems. In Heliyon (Vol. 10, Issue 11). Elsevier Ltd.https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e32150
Husni, P., Hisprastin, Y., & Januarti, M. (2019). Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Sediaan Emulsi Minyak Ikan Lemuru (Sardinella lemuru). As-Syifaa Jurnal Farmasi Desember, 11(02), 137–146. https://doi.org/https://doi.org/10.56711/jifa.v11i2.575
K., S. I., A., J. I. G., S., A. C. I., & O., S. P. (2019). Optimasi Konsentrasi Pulvis Gummi Arabicum (PGA) sebagai Emulgator Formulasi Emulsi Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma longa). Jurnal Farmasi Udayana, 22. https://doi.org/10.24843/jfu.2019.v08.i01.p04
Khusna, A., Suryani, C. L., Winuprasith, T., Pertiwi, S. F., Adisetya, E., & Fitri, D. I. A. (2023). The Effect of Nanocellulose Addition on the Stability of Coconut Milk Emulsion as Curcumin Encapsulant: Emulsion Stability and Curcumin. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 34(2), 166–178. https://doi.org/10.6066/jtip.2023.34.2.166
Lima, R. R., Vieira, M. E. M., Campos, N. da S., Perrone, Í. T., Stephani, R., Casanova, F., & de Carvalho, A. F. (2024). Synergism Interactions of Plant-Based Proteins: Their Effect on Emulsifying Properties in Oil/Water-Type Model Emulsions. Applied Sciences (Switzerland), 14(17). https://doi.org/10.3390/app14178086
Mohamed, S. A., Elsherbini, A. M., Alrefaey, H. R., Adelrahman, K., Moustafa, A., Egodawaththa, N. M., Crawford, K. E., Nesnas, N., & Sabra, S. A. (2025). Gum Arabic: A Commodity with Versatile Formulations and Applications. In Nanomaterials (Vol. 15, Issue 4). Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI). https://doi.org/10.3390/nano15040290
Quezada, C., Urra, M., Mella, C., Zúñiga, R. N., & Troncoso, E. (2024). Plant-Based Oil-in-Water Food Emulsions: Exploring the Influence of Different Formulations on Their Physicochemical Properties. Foods, 13(4). https://doi.org/10.3390/foods13040513
Rahmayanti, M., Nastiti, G. P., & Fitri, M. A. (2023). Formulasi dan Uji Stabilitas Sediaan Hair Emulsion Minyak Biji Chia (Salvia hispanica) dengan Kombinasi Tween 80 dan Span 80 Sebagai Emulgator. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 9(1), 10–19. https://doi.org/10.35311/jmpi.v9i1.356
Restiana, R., & Cahyana, Y. (2023). Karakterisasi Fisikokimia dan Stabilitas Emulsi Pickering Menggunakan Tepung dan Pati Ganyong Termodifikasi Dry-Heat sebagai Emulsifier. Jurnal Teknotan, 17(3), 173. https://doi.org/10.24198/jt.vol17n3.3
Sapei, L., Agustriyanto, R., Fitriani, E. W., Levy, Z., & Sumampouw, C. (2022). Enhancement of the Stability of W/O/W Double Emulsion by Chitosan Modified Rice Husk Silica. International Journal of Technology, 13(3), 584–595. https://doi.org/10.14716/ijtech.v13i3.4752
Suryani, F, N., & Pardi. (2025). Pembuatan Candlenut Gel dengan Konsentrasi Emulsifier Beeswax terhadap Mutu Fisik Pelembab. Proceeding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe, 8(1). https://e-jurnal.pnl.ac.id/semnaspnl/article/view/6750
Utomo, A. P., Riyadi, P. H., & Wijayanti, I. (2014). Alginate Application As Emulsifier In Kamaboko Making Flower Fish (Upeneus Sulphureus) On Storage Of Space Temperature. Jurnal Pengolahan Dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 3(1), 127–136. https://www.researchgate.net/publication/332253557
Wibisana, A., Iswadi, D., Haisah, I., & Fathia, N. (2020). Pengaruh Penambahan Emulgator Terhadap Stabilitas Emulsi Santan. In Jurnal Ilmiah Teknik Kimia 32 Januari (Vol. 4, Issue 1). https://doi.org/https://doi.org/10.32493/jitk.v4i1.3878
Wiyani, L., Aladin, A., Sabara, Z., Mustafiah, M., & Rahmawati, R. (2020). Pengaruh Waktu dan Kecepatan Homogenisasi terhadap Emulsi Virgin Coconut Oil-Sari Jeruk dengan Emulsifier Gum Arab. Journal of Chemical Process Engineering, 5(2), 50–55. https://doi.org/10.33536/jcpe.v5i2.701
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Jurnal Medika Farmaka
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
